Курсовая: Проект холодного цеху дитячего кафе Пролісок на 80 посадочних (ID:50417)

Смотреть похожие рефераты >>>

Похожие рефераты и курсовые работы:

• Кафе "Ельбру" Соломянського району

  Вступ 3 1.Техніко-економічне обґрунтування проекту 4 1.1Характеристика ринку ресторанного господарства Солом’янського району 4 1.2 Дослідження ринкового сегменту Солом’янського району 8 1.3.Розрахунок необхідної кількості місць у підприємствах харчування Солом’янського району 11 1.4. План і стратегія маркетингу 12 1.5. Визначення можливих типів підприємств, необхідних для Солом’янського району 16 1.6. Характеристика проектуємого кафе „Ельбрус” 19 2. Технологічна частина 22 2.1. Виробнича програма кафе „Ельбрус” 22 2.1.1. Визначення кількості споживачів 22 2.1.2. Визначення кількості і асортиментного складу продукції 23 2.1.3. Складання розрахункового меню. 25 2.1.4. Визначення денної кількості сировини 27 2.1.5. Загальна структурно-технологічна схема підприємства 30 3. Розрахунок гарячого цеху кафе „Ельбрус” 34 3.1. Виробнича програма гарячого цеху 34 3.1.1. Структурно – технологічні схеми 34 3.1.2. Підбір та розрахунок устаткування гарячого цеху 36 3.1.3. Визначення площі гарячого цеху 36 3.1.4. Визначення складу приміщень. 38 Висновки 39 Список використаної літератури 40Вступ 3 1.Техніко-економічне обґрунтування проекту 4 1.1Характеристика ринку ресторанного господарства Солом’янського району 4 1.2 Дослідження ринкового сегменту Солом’янського району 8 1.3.Розрахунок необхідної кількості місць у підприємствах харчування Солом’янського району 11 1.4. План і стратегія маркетингу 12 1.5. Визначення можливих типів підприємств, необхідних для Солом’янського району 16 1.6. Характеристика проектуємого кафе „Ельбрус” 19 2. Технологічна частина 22 2.1. Виробнича програма кафе „Ельбрус” 22 2.1.1. Визначення кількості споживачів 22 2.1.2. Визначення кількості і асортиментного складу продукції 23 2.1.3. Складання розрахункового меню. 25 2.1.4. Визначення денної кількості сировини 27 2.1.5. Загальна структурно-технологічна схема підприємства 30 3. Розрахунок гарячого цеху кафе „Ельбрус” 34 3.1. Виробнича програма гарячого цеху 34 3.1.1. Структурно – технологічні схеми 34 3.1.2. Підбір та розрахунок устаткування гарячого цеху 36 3.1.3. Визначення площі гарячого цеху 36 3.1.4. Визначення складу приміщень. 38 Висновки 39 Список використаної літератури 40

• Проект гарячого і овочевого цехів загальнодоступного кафе на "..." і десертного бару на "..." місць за місцем проживання

  1. ВСТУП 3 2. ТЕХНІКО-ЕКОНОМІЧНЕ ОБҐРУНТУВАННЯ ПРОЕКТУ 4 2.1. Характеристика ринку ресторанного господарства Оболонського району 4 2.2 Визначення необхідної кількості місць підприємств ресторанного господарства на проспекті Г.Сталінграда м. Києва 5 2.3 Визначення дислокації закладів ресторанного господарства обраного району, режиму їх роботи, типу, та реальної 6 кількості місць у мережі ресторанного господарства 6 2.4 Визначення контингенту потенційних споживачів проектованого закладу 7 2.5 Обґрунтування режиму роботи та форм обслуговування в закладі 8 2.6 Вивчення можливості підключення закладу до мереж комунікацій 9 3. ТЕХНОЛОГІЧНИЙ РОЗДІЛ 10 3.1 Виробнича програма підприємства 10 3.1.1 Визначення кількості споживачів за день 10 3.1.2 Визначення кількості і асортиментного складу продукції 11 3.1.3 Складання розрахункового меню 12 3.2 Розрахунок виробничих цехів підприємства 16 3.2.1 Виробнича програма гарячого цеху 16 3.2.2 Підбір та розрахунок устаткування цеху 20 3.2.3 Визначення площі цеху 22 3.2.4 Визначення складу приміщень підприємства, їх площі 23 4. ГРАФІЧНА ЧАСТИНА 24 5. ПЕРЕЛІК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 24

• Організація створення та функціонування кафе

  ВСТУП 3 ЧАСТИНА 1 4 Проекти засновницьких документів (протокол зборів засновників, установчий договір, статут) 4 Зразки заяв реєстрації юридичної особи в місцевому органі виконавчої влади, податковій інспекції, статистичному управлінні, пенсійному фонді, центрі зайнятості, фонді обовязкового соціального страхування та відповідних свідоцтв і довідок з тих органів 20 ЧАСТИНА 2 34 Проект бізнес-плану організації створення та функціонування кафе „Вікторія” 34 Проект плану розміщення та забудови підприємства 43 ЧАСТИНА 3 44 Зразок заповненого контракту купівлі-продажу 44 Зразок заповненого договору оренди 46 Зразок заповненого договору кредиту 49 Зразок договору застави майна 50 СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ 51

• Бизнес план кафе Мечта

  СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1. РАЗРАБОТКА ОСНОВНЫХ РАЗДЕЛОВ ПЛАНА КАФЕ «МЕЧТА» 4 1.1. Сущность предлагаемого проекта 4 1.2 Анализ положения дел в отрасли 7 2.3 Производственный план 11 1.4 Организационный план 16 1.5. Юридический план кафе 20 1.6 План маркетинга 25 2. РАСЧЕТ ФИНАНСОВОГО ПОКАЗАТЕЛЯ БИЗНЕС-ПЛАНА КАФЕ ООО «МЕЧТА» 29 2.1 Оценка эффективности деятельности Кафе ООО «Мечта» 29 3.2 Оценка риска и страхование 35 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 44 ЛИТЕРАТУРА 45 ПРИЛОЖЕНИЯ 48

• Бізнес планування на прикладі кафе. Бізнес-план кафе

  1. Загальна характеристика закладу ресторанного господарства (кафе) 3 2. Виконавче резюме 4 3. Дослідження ринку продукції та послуг ресторанного господарства 5 4. План, стратегія маркетингу 6 5. Виробничий план 9 6. Організаційно-юридичний план 13 7. Фінансовий план 15 8. Оцінка і страхування ризику 18

• Удосконалення управління господарською діяльністю сільськогосподарських підприємств Київської області (+ Рецензія + Доповідь + Роздатковий матеріал)

  ВСТУП 2 1 ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ УПРАВЛІННЯ ГОСПОДАРСЬКОЮ ДІЯЛЬНІСТЮ 5 1.1 Сутність значення види функції та принципи управління господарською діяльністю. 5 1.2 Історичний розвиток та передовий досвід управління господарською діяльністю 10 1.3. Особливості управління господарською діяльністю в сільськогосподарських підприємствах 15 1.4 Державне регулювання господарської діяльності в сільському господарстві 23 2 АНАЛІЗ ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ТА СИСТЕМИ УПРАВЛІНЬ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ 31 2.1 Аналіз ринку сільськогосподарської продукції та діяльності сільськогосподарських підприємств 31 2.2 Порівняльна характеристика господарської діяльності та системи управління сільськогосподарських підприємств Київської області 35 2.3Аналіз результатів господарської діяльності СГП “Пролісок” 41 2.5 Аналіз системи управління в СГП “Пролісок” та її впливу на результати господарської діяльності 59 3 ЗАХОДИ ЩОДО УДОСКОНАЛЕННЯ УПРАВЛІННЯ ГОСПОДАРСЬКОЮ ДІЯЛЬНІСТЮ СГП ”ПРОЛІСОК” 65 3.1 Удосконалення системи оплати праці 65 3.2 Удосконалення системи реалізації продукції 70 3.3Покращення системи ресурсного забезпечення 75 ВИСНОВКИ 91 СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 96 Додаток А 99 Баланс СГП «Пролісок» за 2007 рік 99 Додаток Б 102 Звіт про фінансові результати СГП «Пролісок» за 2007 рік 102

• Наказ №1 про облікову політику підприємства й організацію бухгалтерського обліку (ТОВ „Кафе-бар „Лілея”)

  ТОВ „Кафе-бар „Лілея”

• Бизнес-план кафе "Мечта"

  ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПЛАНИРОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ 6 1.1. Бизнес-план как инструмент управления предприятием 6 1.2. Основные характеристики бизнес-плана 14 1.3. Особенности бизнес-планирования в ресторанном бизнесе 17 2. РАЗРАБОТКА ОСНОВНЫХ РАЗДЕЛОВ ПЛАНА КАФЕ «МЕЧТА» 26 2.1. Существо предлагаемого проекта 26 2.2 Анализ положения дел в отрасли 35 2.3 Производственный план 38 2.4 Организационный план 43 2.5. Юридический план 50 2.6 План маркетинга 60 3. РАСЧЕТ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗРАБОТАННОГО БИЗНЕС-ПЛАНА КАФЕ «МЕЧТА» 68 3.1 Оценка эффективности деятельности кафе «Мечта» 68 3.2 Оценка риска и страхование 74 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 80 ЛИТЕРАТУРА 81 ПРИЛОЖЕНИЯ 84

• Готельні послуги в готелі "Пролісок"

  ВСТУП 3 І. АНАЛІЗ ТЕХНОЛОГІЙ НАДАННЯ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ НА ПРИКЛАДІ ГОТЕЛЮ „ПРОЛІСОК” 6 1.1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ГОТЕЛЮ „ПРОЛІСОК” 6 1.1.1. Місце розташування, підпорядкованість, призначення, місткість, поверховість, рівень комфорту. 6 1.1.2. Склад основних функціональних груп приміщень 10 1.1.3. Функціональна схема готелю „Пролісок” 11 1.1.4. Планувальна організація технологічного процесу приміщень житлового поверху 12 2.1. ТЕХНОЛОГІЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ НА ЖИТЛОВОМУ ПОВЕРСІ ГОТЕЛЮ 18 2.2.1. Структура технологічного процесу експлуатації приміщень житлового поверху готельного підприємства: технологічні цикли, технологічні операції 18 2.2.2. Автоматизація технологічних процесів готельних послуг в готелі „Пролісок” 21 ВИСНОВКИ 30 СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 31 ДОДАТОК А 33ВСТУП 3 І. АНАЛІЗ ТЕХНОЛОГІЙ НАДАННЯ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ НА ПРИКЛАДІ ГОТЕЛЮ „ПРОЛІСОК” 6 1.1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ГОТЕЛЮ „ПРОЛІСОК” 6 1.1.1. Місце розташування, підпорядкованість, призначення, місткість, поверховість, рівень комфорту. 6 1.1.2. Склад основних функціональних груп приміщень 10 1.1.3. Функціональна схема готелю „Пролісок” 11 1.1.4. Планувальна організація технологічного процесу приміщень житлового поверху 12 2.1. ТЕХНОЛОГІЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ НА ЖИТЛОВОМУ ПОВЕРСІ ГОТЕЛЮ 18 2.2.1. Структура технологічного процесу експлуатації приміщень житлового поверху готельного підприємства: технологічні цикли, технологічні операції 18 2.2.2. Автоматизація технологічних процесів готельних послуг в готелі „Пролісок” 21 ВИСНОВКИ 30 СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 31 ДОДАТОК А 33

• Аудит расчетов по оплате пруда на примере ООО Город Кафе

  СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АУДИТА РАСЧЕТОВ ПО ОПЛАТЕ ТУДА 5 1.1 Аудит соответствия трудовых договоров Трудовому кодексу РФ 5 1.2 Аудит операций по заработной плате 7 1.3 Технико-экономическая характеристика ООО «Город Кафе» 12 2. АУДИТОРСКАЯ ПРОВЕРКА РАСЧЕТОВ ПО ОПЛАТЕ ТРУДА В ООО «ГОРОД КАФЕ» 20 2.1 Информационная база для проведения аудиторской проверки расчетов по оплате труда в ООО «Город Кафе» 20 2.2 Проведение аудита расчетов по оплате труда в ООО «Город Кафе» 22 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 33 ПРИЛОЖЕНИЯ 35