Диплом: Громадське харчування (ID:42489)

Смотреть похожие рефераты >>>

Похожие рефераты и курсовые работы:

• Контрольна робота менеджмент у ресторанному господарстві

  План 1. Класифікація новацій та інноваційних процесів 3 2. Громадське харчування як елемент сфери послуг 6 3. Зміст, сутність виробничої інфраструктури закладів ресторанного господарства 9 Література 14

• Організація обслуговування харчування в аеропортах та на літаках

  1. ВСТУП 3 2. ОСНОВНА ЧАСТИНА 8 2.1. Громадське харчування і його роль в народному господарстві 8 2.2. Функції та специфіка діяльності підприємств громадського харчування системи авіаперевезень 10 2.3. Система кейтерингу, як передовий метод організації харчування пасажирів авіаперевезень 14 2.3.1 Розвиток системи кейтерингу в Україні 14 2.3.2. Проблеми роботи кейтерингових компаній в галузі авіаперевезень 17 2.3.3. Особливості роботи кейтерингових компаній (на прикладі «Київ-Кейтеринг» та «Аеро-Кейтеринг Сервісіс Україна») 19 2.3.4. Вдосконалення роботи авіаційних компаній з вирішення проблеми харчування пасажирів (на прикладі ТОВ «Авіаційна хендлінгова компанія «Авіахендлінг», та авіакомпанії «Аеросвіт») 23 2.4. Організація обслуговування потреб пасажирів у харчуванні в аеропортах (на прикладі Державного міжнародного 25 аеропорту «Бориспіль») 25 2.5. Досвід організації харчування пасажирів в зарубіжник компаніях 27 2.5.1. Сфера громадського харчування авіаперевезень в РФ 27 2.5.2. Норми споживання алкогольних та прохолодних напоїв під час польоту (на прикладі компанії «Аерофлот») 31 2.5.3. Спеціальне устаткування літаків (на прикладі компанії «Авіаційні лінії Кубані») 34 2.5.4. Підвищення рівня обслуговування пасажирів за допомогою використання сучасних методів оформлення продуктів харчування, рекламних методів роботи з пасажирами 35 2.5.5. Розвиток сфери громадського харчування в галузі авіаперевезень в країнах світу 37 2.6. Культура поводження обслуговуючого персоналу ресторану аеропорту, бортпроводниць 39 3. ВИСНОВКИ 41 ДОДАТКИ 43 СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ 60

• Організація обслуговування харчування в аеропортах та на літаках

  1. ВСТУП 3 2. ОСНОВНА ЧАСТИНА 8 2.1. Громадське харчування і його роль в народному господарстві 8 2.2. Функції та специфіка діяльності підприємств громадського харчування системи авіаперевезень 10 2.3. Система кейтерингу, як передовий метод організації харчування пасажирів авіаперевезень 14 2.3.1 Розвиток системи кейтерингу в Україні 14 2.3.2. Проблеми роботи кейтерингових компаній в галузі авіаперевезень 17 2.3.3. Особливості роботи кейтерингових компаній (на прикладі «Київ-Кейтеринг» та «Аеро-Кейтеринг Сервісіс Україна») 19 2.3.4. Вдосконалення роботи авіаційних компаній з вирішення проблеми харчування пасажирів (на прикладі ТОВ «Авіаційна хендлінгова компанія «Авіахендлінг», та авіакомпанії «Аеросвіт») 23 2.4. Організація обслуговування потреб пасажирів у харчуванні в аеропортах (на прикладі Державного міжнародного 25 аеропорту «Бориспіль») 25 2.5. Досвід організації харчування пасажирів в зарубіжник компаніях 27 2.5.1. Сфера громадського харчування авіаперевезень в РФ 27 2.5.2. Норми споживання алкогольних та прохолодних напоїв під час польоту (на прикладі компанії «Аерофлот») 31 2.5.3. Спеціальне устаткування літаків (на прикладі компанії «Авіаційні лінії Кубані») 34 2.5.4. Підвищення рівня обслуговування пасажирів за допомогою використання сучасних методів оформлення продуктів харчування, рекламних методів роботи з пасажирами 35 2.5.5. Розвиток сфери громадського харчування в галузі авіаперевезень в країнах світу 37 2.6. Культура поводження обслуговуючого персоналу ресторану аеропорту, бортпроводниць 39 3. ВИСНОВКИ 41 ДОДАТКИ 43 СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ 60

• Новітні технології у харчуванні туристів

  Вступ 3 I. ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ ТУРИСТІВ 5 1.1. Сутність організації харчування в підприємствах ресторанного господарства. 5 1.2. Характеристика основних типів підприємств громадського харчування при готелях. 7 Ресторани 8 Бари 9 2. НАПРЯМКИ ОРГАНІЗАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ ТУРИСТІВ 12 2.1. Напрямки харчування в готелях 13 2.2. Нові технології в організації харчування туристів 14 Організація харчування в національних ресторанах 16 Обслуговування у номерах готелів 18 Організація харчування в спортивних походах 21 3. ВПРОВАДЖЕННЯ В УКРАЇНСЬКИХ ГОТЕЛЯХ ТЕХНОЛОГІЇ ХАРЧУВАННЯ ТУРИСТІВ “ШВЕДСЬКИЙ СТІЛ” 22 Висновки 31 Список використовуваної літератури: 33 Додатки 34

• Організація харчування туристів в Україні

  Вступ 3 І. Характеристика підприємств громадського харчування 4 1.1. Типи підприємств громадського харчування та їх характеристика 4 2.2. Класи підприємств громадського харчування та їх характеристика 6 1.3. Загальні вимоги до підприємств громадського харчування 11 ІІ. Організація харчування туристів 13 2.1. Категорії та класи обслуговування туристів 13 2.2. Організація харчування туристів в місцях проживання і масового відпочинку 14 2.3. Організація харчування туристів в місцях масового відпочинку 16 2.4. Організація харчування туристів в дорозі 17 ІІІ. Національна українська кухня – основна база харчування туристів 18 3.1. Українська кухня – предмет туристичного інтересу 18 3.2. Українська гостинність 25 Висновки і пропозиції 29 Список використаної літератури 31

• Облік продуктів харчування в бюджетних установах

  Вступ 1. Класифікація та оцінка матеріальних цінностей бюджетних установ. 2. Облік матеріалів і продуктів харчування. 3. Облік надходження продуктів харчування 4. Операції з відпуску і витрачання продуктів харчування. Типові господарські операції та кореспонденція рахунків до рахунку 23 Матеріали і продукти харчування Література

• Організація харчування туристів з Італії

  Вступ 3 1. Етнічні особливості народу Італії 5 1.1. Формування національної кухні Італії та фактори, що вплинули на її формування 5 1.2. Характеристика та аналіз туристського потоку в Україну туристів з Італії 9 2. Особливості харчування туристів з Італії в Україні 13 2.1. Національний смак та особливості національного харчування туристів з Італії 13 2.2. Національна українська кухня як база харчування для туристів з Італії 19 2.3. Національна українська кухня як предмет туристичного інтересу та пропозиції для італійців 24 2.4. Організація харчування туристів з Італії в підприємствах громадського харчування м. Києва 28 Висновки 34 Список використаної літератури 36 Додатки 38

• Організація харчування туристів Японії

  ВСТУП 3 1. ЯПОНІЯ – КРАЇНА ІНДУСТРІЇ ТУРИЗМУ 5 1.1. Види організації харчування туристів в Японії 6 2. ЯПОНСЬКА КУХНЯ ЯК СКЛАДОВА ТУРИСТИЧНОЇ ЕКЗОТИКИ КРАЇНИ 9 2.1. Особливості харчування туристів у японських ресторанах 15 2.2. Сервіровка 19 2.3. Палички як частина японської культури 21 2.4. Поведінка туристів за столом 24 3. НАПРЯМКИ ОРГАНІЗАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ ТУРИСТІВ В ЯПОНІЇ 26 ВИСНОВОК 35 ВИКОРИСТАНА ЛІТЕРАТУРА 37

• Організація харчування туристів в готельному комплексі на прикладі ВАТ “Готельний комплекс “Русь”

  Вступ 3 1. Роль організації харчування в обслуговуванні туристів готельними комплексами 5 1.1 Напрямки зростання ефективності функціонування підприємств харчування на ринку туристичних послуг 5 1.2 Організація обслуговування споживачів підприємствами громадського харчування готельного комплекса 10 2. Аналіз організації харчування туристів у готелі “Русь” 15 2.1. Інфраструктура готеля “Русь” та її ефективність 15 2.2 Розробка рекомендації, щодо вдосконалення обслуговування туристів що проживають у готелі “Русь” 22 Висновки і пропозиції 30 Список використаної літератури 33

• „Соціальна інфроструктура України”

  Зміст Вступ……………………………………………………………………………3 Розділ 1. Комплекс соціальної інфраструктури……………………………4 Розділ 2. Регулюваня розвитку соціальної інфраструктури в регіоні……6 Розділ 3. Регулювання розвитку галузей соціальної інфраструктури 3.1. Торгівля і громадське харчування………………………………...10 3.2. Житлово-комунальне господарство……………………………….14 3.3. Побутове обслуговування………………………………………….17 3.4. Пасажирський транспорт і засоби зв’язку………………………..20 Розділ 4. Регулюваня розвитку галузей соціально-духовно інфраструктури 4.1. Народна освіта………………………………………………………23 4.2. Культура та перспективи її розвитку...............................................27 4.3. Охорона здоров’я, фізкультура і спорт............................................29 Висновки...............................................................................................................32 Список використаних джерел..............................................................................33