Заказать реферат





Курсовая: Эмульсии в пищевой промышленности (ID:51506)

Смотреть похожие рефераты >>>

Тема работы

Эмульсии в пищевой промышленности (Код работы:51506)

Информация о работе Раздел: Разное
Вид работы: Курсовая
Объем: 23 стр.
Цена: 70 грн.
Код работы (ID): 51506
Добавлена: 23.02.2012
Просмотров: 455
СодержаниеСОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Классификация эмульсий 4
2.Приготовление пищевых эмульсий 7
3. Методы получения и разрушения эмульсий 13
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 21
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 23
ЛитератураСПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Воюцкий А.Р. Курс коллоидной химии./ А.Р. Воюцкий - М.: Политиздат, 1976 – 343с.
2. Зиман А.Д. Коллоидная химия. / А.Д.Зиман, Н.Б. Лещенко - М.: «Пищевая промышленность», 2006. - 251 с.
3. Козин Н.И. Пищевые эмульсии./ Н.И. Козин - М.: «Пищепромиздат», 1950. - 116 с.
4. Козин Н.И. и др. Применение эмульсий в пищевой промышленности./ Н.И. Козин - М.: «Пищевая промышленность», 2006. - 251 с.
5. Позднышев Г.Н. Стабилизация и разрушение эмульсий./ Г.Н. Позднышев - М.: Недра, 1982 – 332с.
6. Товбин И.М. Производство маргариновой продукции. / И.М. Товбин - М.: «Пищевая промышленность», 1979. - 240 с.
7. Терещук Л.В. Изучение влияния температурных условий диспергирования на качество масел из молочно-растительного сырья. Тезисы к Сбор, науч. раб. «Технология продуктов повышенной пищевой ценности»./ Л.В. Терещук - Кемерово, 2000. - 290 с.
8. Щукин А.П. и др. Коллоидная химия./ А.П. Щукин - М.:«Высшая школа», 2002. - 414 с.
Дополн. информацияВы можете купить готовые рефераты, курсовые и дипломные по экономике, праву и других науках на сайте http://vlreferats.org.ua в разделе купить готовые рефераты, также заказать оригинальную работу по своей теме.
ПродавецЕлена Рабощук
Заказать


загрузка...

Похожие рефераты и курсовые работы:

  • Роль рыбной промышленности в экономике страны,региона и факторы,определяющие это положение

    Содержание Введение 3 1. Рыбная промышленность в мире 5 1.1. Общее описание рыбной промышленности 5 1.2. Характеристика рыболовных флотов стран мира 7 2. Описание рыбной промышленности, размещение основных продуктивных сил 8 2.1. История развития рыбной промышленности в РФ 8 2.2. Состояние отрасли в РФ 10 2.3. Потенциал развития рыбной отрасли 19 2.4. Рыбная промышленность Дальневосточного региона 21 Заключение 32 Список литературы 33
  • Отчет бухучет ООО Агропродинвест

    Содержание Введение 3 Глава 1. Общая характеристика Общества с ограниченной ответственностью «Агропродинвест» 5 1.1. Организационная структура и основные направления деятельности ООО «Агропродинвест» 5 1.2. Анализ основных показателей деятельности предприятия и динамики реализации продукции 8 1.3. Первичный учет расчетов с поставщиками и подрядчиками ООО «Агромроминвест» 18 1.4. Организация синтетического учета расчетов с поставщиками и подрядчиками ООО «Агропродинвест» 22 1.5. Главная книга ООО «Агропродинвест». Анализ финансового состояния предприятия 26 Глава 2. Правовое обеспечение деятельности предприятия 37 2.1. Основные нормативно-правовые документы, регламентирующие деятельность ООО «Агропродинвест» 37 2.2. Основные стандарты и нормативы для пищевой промышленности 37 2.3. Бухгалтерская отчетность ООО «Агропродинвест» 40 Выводы и предложения 47 Список использованной литературы 49 Приложения
  • Проблемы развития угольной промышленности в отдельных экономических районах

    Содержание Введение 3 1. Угольная промышленность России 4 2. Проблемы развития угольной промышленности в отдельных экономических районах 11 Заключение 20 Список использованной литературы 21
  • Роль бюджетного финансирования в инвестиционной политике государства

    СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1. СОСТОЯНИЕ БАЗОВЫХ ОТРАСЛЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ИСТОЧНИКИ ИХ ФИНАНСИРОВАНИЯ 5 1.1. Состояние базовых отраслей промышленности и причины современной нестабильности 5 1.2. Источники финансирования инвестиций в основной капитал предприятий и роль бюджетных средств в общей сумме этих источников 8 2. ИНВЕСТИЦИОННЫЕ ПРОГРАММЫ 11 2.1. Инвестиционные программы, осуществляемые за счет средств федерального и региональных бюджетов 11 2.2. Создание и использование средств Инвестиционного фонда РФ 17 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 33 ПРИЛОЖЕНИЯ 35
  • Проект повышения конкурентоспособности продукции автомобильной промышленности

    СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 4 1 АВТОМОБИЛЬНАЯ ОТРАСЛЬ РОССИИ: СОСТОЯНИЕ И ПУТИ РАЗВИТИЯ 7 1.1 Современное состояние автомобильной промышленности России 7 1.2 Стратегия деятельности предприятий автомобильной промышленности на внутреннем и внешнем рынках 19 1.3 Повышение конкурентоспособности автомобильной техники 23 2 АНАЛИЗ И ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДУКЦИИ НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ АВТОМОБИЛЬНОЙ ОТРАСЛИ 28 2.1 Краткая характеристика предприятия автомобильной отрасли 28 2.2 Анализ внешней среды предприятия 30 2.3 Анализ внутренней среды предприятия 50 3 РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПОВЫШЕНИЮ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДУКЦИИ ПРЕДПРИЯТИЯ АВТОМОБИЛЬНОЙ ОТРАСЛИ 56 3.1 Описание предложенного мероприятия 57 3.2 Разработки стратегии продвижения предложенного мероприятия 70 3.3 Оценка экономической эффективности предложенного мероприятия 73 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 81 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 85
  • Проекта модернизации производства гибкой пищевой упаковки (бизнес-план)

    Целью Проекта является расширение (модернизация) производства гибкой рулонной упаковки (этикетки) конфет, масла, мороженого, специй, фармацевтики и т.п. для удовлетворения потребностей отечественного и зарубежного рынка и получения макси-мально возможной прибыли.
  • Мировой рынок сахара

    Введение ……………………………………………………………………….. 4 Глава 1. Общая характеристика мирового рынка сахара ………………………... 6 § 1. Общая характеристика сахарной промышленности, этапы её развития ……………………………………………………………………. 6 § 2. Факторы, влияющие на размещение предприятий сахарной промышленности …………………………………………………………...7 Глава 2. Мировое производство, потребление и виды сахара ……………………….11 § 1. Характеристика видов производимого сахара …………………………….11 § 2. Сравнительная характеристика мирового производства и потребления сахара ……………………………………………………………..14 Глава 3. Современный мировой рынок сахара и его особенности …………………..19 § 1. Экономическая конъюнктура мирового рынка сахара ……………………19 § 2. Рынок украинского сахара ………………………………………………….20 § 3. Проблемы развития мирового рынка сахара ……………………………...27 § 4. Динамика цен на мировом рынке сахара …………………………………..31 Глава 4. Прогнозы и перспективы развития мирового рынка сахара ……………….33 Заключение ……………………………………………………………………..38 Список использованной литературы …………………………………………40
  • Режим труда и отдыха на предприятии

    Введение 2 1. Режим труда и отдыха. Значения дисциплины труда, пути и методы ее повышения 3 2. Аналитически-расчетный метод нормирования, его преимущества и недостатки. Особенности применения на предприятиях швейной и обувной промышленности 4 Заключение 10 Список использованной литературы 11Введение 2 1. Режим труда и отдыха. Значения дисциплины труда, пути и методы ее повышения 3 2. Аналитически-расчетный метод нормирования, его преимущества и недостатки. Особенности применения на предприятиях швейной и обувной промышленности 4 Заключение 10 Список использованной литературы 11
  • Финансирование инновационных проектов модернизации производственных процессов

    Содержание Введение 3 Раздел 1. Суть и необходимость финансирования инновационных проектов модернизации производственных процессов 5 1.1. Обоснование необходимости финансирования инновационной деятельности в промышленности 5 1.2. Сущность и методы финансирования инновационной деятельности 7 Наиболее распространенными источниками прямого финансирования 8 Раздел 2. Источники финансирования инновационных проектов модернизации производственных процессов 12 2.1. Прямое финансирование инновационных проектов 12 Источниками прямого финансирования инновационных проектов являются: 12 2.2. Косвенное финансирование инновационных проектов 20 Источниками косвенного финансирования инновационных проектов являются следующие: 20 2.3. Государственное финансирование инновационных проектов 21 Раздел 3. Мероприятия по стимулированию инновационной деятельности в промышленности 26 Заключение 30 Список использованных источников 32
  • Сталинская политика "нового курса" и ее последствия для украинского народа

    Вступление 3 1. Результаты политики в сельском хозяйстве и промышленности. 3 2. Последствия сплошной коллективизации 13 3. Голод 1932-1933-го гг. как результат неэффективности политики СССР. 16 Выводы 17 Список использованной литературы 19





©: 2011-2022 infoworks.ru