| Литература |
1. Андреев С. Край записныx донжуанов: [Италия] //Вояж.- 2001.- Июль-август.- С.66-68.
2. Артюх Л. Ф. Українська народна кулінарія. - К., 1977.
3. Баранов В. С. Технология производства продуктов общественного питания. - М.: Экономика, 1972. – 427 с.
4. Будько Є. Тур-новини. Свій погляд на туристичні події в світі // Міжнародний туризм. - 2001. - №3.- С.80-87.
5. Воропай О. Звичаї нашого народу. – К.: МВП “Оберіг”, 1991. – У 2 т. – 447 с.
6. Галкина Т., Сысоева Н. Италия. - М., 1972.
7. Исскуство кулинарии. – М.: Изд-во «Экмо-Пресс», 2002. – 560 с.
8. Ковалев Н. И., Сальникова П.К. Технология приготовления пищи. – М.: Экономика, 1978. – 812 с.
9. Кулинария для всех /Сост. Т.В. Реутович. – Минск: Полымя, 1987. – 542 с.
10. Логошняк О. Подорождуйте з упевненістю! /Розмову вів К.Ремізовський // Міжнародний туризм.- 2001.- №3.- С.86.
11. Лопухов Б.Р. Эволюция буржуазной власти в Италии. - М., 1986.
12. Маслов Л. А. Кулинария. - М.: Мысль, 1991. – 772 с.
13. Персианова О.М. По городам Италии. Л. – М., 1960.
14. Пятницька Н.А. Організація виробництва та обслуговування у громадському харчуванні. – К.: Вища школа, 1990. – 385 с.
15. Рутенбург В.И. Италия и Европа накануне нового времени. - Л., 1974.
16. Сборник рецептур блюд для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. - М.: Экономика, 1973. – 834 с.
17. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Госторгиздат, 1955. – 920 с.
18. Скоробогатова Т.Н. Проблемы и перспективы развития туризма в Украине. – К.: Финансы и статистика, 1997. – 57 с.
19. Статистичний щорічник України за 1999 рік. Державний комітет статистики України. – К.: Техніка, 2000. – 670 с.
20. Титюник А.И., Новоженов Ю.М. Советская национальная и зарубежная кухня. – М.: Высш. школа, 1979. – 479 с.
21. Трифонова М.М. Тысяча один кулинарный рецепт. – Саратов: Приволж. кн. из-во, 1986. – 295 с.
22. Туризм без ограничений //Курьер. – 1996. - 3 декабря.
23. Тур-калейдоскоп: 971 варіант відпочинку // Міжнародний туризм.- 2001.- №3.- С.92-96.
24. Фельдман И.А. Атлас кулинарной мудрости. – К.: Рэклама, 1990. – 544 с.
25. Фтов М.Ф., Холодков В.В. Тысяча блюд ресторанной кухни. – М.: Экономика, 1985. – 295 с.
26. Шалимов С.А., Губа Н.И., Вировец Р.Б. Кулинария. – К.: Вища школа, 1981. – 424 с.
27. Шалимов С.А., Шадура Е.А. Современная украинская кухня. – К.: Техніка, 1987. – 287 с. |
