Заказать реферат





Контрольная: Прийом „вечеря” (ID:24179)

Смотреть похожие рефераты >>>

Тема работы

Прийом „вечеря” (Код работы:24179)
Информация о работе Раздел: Технология отрасли
Вид работы: Контрольная
Объем: 26 стр.
Цена: 75 грн.
Код работы (ID): 24179
Добавлена: 22.04.2008
Просмотров: 1523
Просмотр
«Прийом „вечеря”»
Содержание 1. Особливості прийому «Вечеря» як виду прийому 3
2. Час тривалості прийому «Вечеря» 4
3. Характеристика приміщень, де має відбутися прийом, виробничі та організаційні процеси, які потрібно здійснити для підготування цих приміщень до обслуговування 5
4. Форма і варіант розстановки столів 6
5. Меню. Вибір напоїв до страв 7
6. Розрахунки для прийому «Вечеря» 10
Приміщення, банкетні столи 10
7. Способи подавання страв і напоїв до столу, характерні для прийому «Вечеря» 14
8. Графічне зображення із зазначенням черговості сервірування 15
9. Графічне зображення приміщення, де влаштовано прийом 21
10. Графічне зображення зони обслуговування офіціантів 22
Література 26
Литература 1. Барановский В.А. Официант-бармен. – Ростов-на-Дону: Издательство «Фенікс», 2000 – 320 с.
2. Білик Е.В. Сучасна енциклопедія етикету: 1000 правил і корисних порад. – Донецьк: ТОВ ВКФ «БАО», 2005. – 384 с.
3. Богушева В.И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания. – Ростов-на-Дону: Издательство «Фенікс», 1999. – 352 с.
4. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: Учет, налоги, маркетинг, менеджмент. – М.: Книжный мир, 2001. – 165 с.
5. Браун Г. Хернер К. Настольная книга официанта.: Справочник. – Ростов-на-Дону: Издательство «Феникс», 2001. – 320 с.
6. Волкова И.В., Миропольский Я.И., Мумрикова Г.М. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть. – М: Издательство «Флинта«, 2002. – 184 с.
7. Декор стола // Гостиница и ресторан. – 2002. – №4. – С. 3 – 7.
8. Железнев В.П. Празднуем День рождения. – Ростов-на-Дону: Издательство «Феникс«, 2001. – 476 с.
9. Корнеева К. Анатомия стола // Ресторатор. – 2002. - №7. – С. 10 – 12.
10. Лозовой В.О, Уманець О.В., Ценко М.Б. Культура особистості та етикет. – Х.: Регіон-інформ, 2004. – 112 с.
11. Михеева Е. Оформляем план-меню // Ресторанные ведомости. – 2001. – №10.
12. Никуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.И., Ястина Г.М. Проектирование предприятий общественного питания. – М: Издательство «Колос», 2002. – 472 с.
13. Обслуживание на предприятиях питания. Автор-составитель Л.А. Радченко. – Ростов -на-Дону: Издательство «Фенікс», 2001. – 384 с.
14. Пикалев А.В. Маевская А.П. Как увеличить доход ресторана, бара, кафе. – М.: Сов. спорт, 2001. – 168 с.
15. Правила оказания услуг общественного питания. – М: Издательство «ИНФРА-М«, – 2002. – 8 с.
16. Предприятия общественного питания: правила и нормативы. – М: Издательство ПРИОР, 2002. – 224 с.
17. Резніченко В.І., Михно І.Л. Довідник-практикум офіційного, дипломатичного, ділового протоколу та етикету. – К.: УНВЦ «Рідна мова», 2003. – 480 с.
18. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство. – М: Издательство «ЮНИТИ», 1999. – 463 с.
Дополн. информация 3057
Продавец ИНФО-ЦЕНТР
Примечание от продавца работы  Получить дополнительную информацию о работе можно, связавшись с нами по телефонам: (044)599-39-56; (044)2-235-235; 8-050-3-310-310; или E-mail: 5993956@mail.ru, admin@sessiya.com.ua
Просмотр Просмотреть работу перед покупкой
Заказать


загрузка...

Похожие рефераты и курсовые работы:

  • "Прийом ""Сніданок"""

     1. Специфіка прийому «Сніданок» як виду прийому та бенкету 3 2. Приміщення, де має відбутися прийом, процеси виробничого та організаційного характеру, що потрібно здійснити для підготування цих приміщень до обслуговування 4 3. Розстановка столів 4 4. Особливості меню та вибору напоїв 5 5. Розрахунки стосовно приміщення та бенкетних столів для прийому «Сніданок» 7 6. Подавання страв і напоїв до столу, характерні для прийому «Сніданок» 9 7. Зображення із зазначенням черговості сервірування 10 8. Графічне зображення приміщення, де влаштовано прийом 11 9. Зображення зони обслуговування офіціантів 13 Список літератури 15

  • Прийом Келих вина

     1. Специфіка прийому «Келих вина» як виду прийому та бенкету 3 2. Приміщення, де має відбутися прийом, процеси виробничого та організаційного характеру, що потрібно здійснити для підготування цих приміщень до обслуговування 3 3. Розстановка столів 4 4. Особливості меню та вибору напоїв 5 5. Розрахунки стосовно приміщення та бенкетних столів для прийому «Келих вина» 5 6. Подавання страв і напоїв до столу, характерні для прийому «Келих вина» 6 7. Зображення із зазначенням черговості сервірування 7 8. Графічне зображення приміщення, де влаштовано прийом 8 9. Зона обслуговування офіціантів 9 Список літератури 11

  • Прийом Келих вина

     1. Специфіка прийому «Келих вина» як виду прийому та бенкету 3 2. Приміщення, де має відбутися прийом, процеси виробничого та організаційного характеру, що потрібно здійснити для підготування цих приміщень до обслуговування 3 3. Розстановка столів 4 4. Особливості меню та вибору напоїв 5 5. Розрахунки стосовно приміщення та бенкетних столів для прийому «Келих вина» 5 6. Подавання страв і напоїв до столу, характерні для прийому «Келих вина» 6 7. Зображення із зазначенням черговості сервірування 7 8. Графічне зображення приміщення, де влаштовано прийом 8 9. Зона обслуговування офіціантів 9 Список літератури 11

  • "Прийом ""Сніданок"""

     1. Особливості прийому «Сніданок» як виду прийому 3 2. Час тривалості прийому «Сніданок» 4 3. Характеристика приміщень, де має відбутися прийом, виробничі та організаційні процеси, які потрібно здійснити для підготування цих приміщень до обслуговування 5 4. Форма і варіант розстановки столів 6 5. Меню. Вибір напоїв до страв 7 6. Розрахунки для прийому «Сніданок» 10 Приміщення, банкетні столи 10 7. Способи подавання страв і напоїв до столу, характерні для прийому «Сніданок» 14 8. Графічне зображення із зазначенням черговості сервірування 15 9. Графічне зображення приміщення, де влаштовано прийом 21 10. Графічне зображення зони обслуговування офіціантів 22 Література 26

  • "Прийом ""Сніданок"""

     1. Особливості прийому «Сніданок» як виду прийому 3 2. Час тривалості прийому «Сніданок» 4 3. Характеристика приміщень, де має відбутися прийом, виробничі та організаційні процеси, які потрібно здійснити для підготування цих приміщень до обслуговування 4 4. Форма і варіант розстановки столів 4 5. Меню. Вибір напоїв до страв 5 6. Розрахунки для прийому «Сніданок» 8 Приміщення, банкетні столи 8 Офіціанти 9 Скатертини 10 7. Способи подавання страв і напоїв до столу, характерні для прийому «Сніданок» 10 8. Графічне зображення із зазначенням черговості сервірування. 11 9. Графічне зображення приміщення, де влаштовано прийом 12 10. Графічне зображення зони обслуговування офіціантів 15 Література…………………………………………………………………………….17

  • Прийом коктейль

     1. Особливості прийому «Коктейль» як виду прийому 3 2. Час тривалості прийому «Коктейль» 4 3. Характеристика приміщень, де має відбутися прийом, виробничі та організаційні процеси, які потрібно здійснити для підготування цих приміщень до обслуговування 4 4. Меню. Вибір напоїв до страв 5 5. Розрахунки для прийому «Коктейль» 6 6. Способи подавання страв і напоїв до столу, характерні для прийому «Коктейль» 7 7. Графічне зображення із зазначенням черговості сервірування. 8 Література 10 Додатки 12

  • "Характеристика лексичного рівня художнього стилю Михайло Ільєнко ""Остання вечеря"""

     Вступ 2 1. Об’єкт дослідження. 4 2. Лексика за об’ємом значення. 4 3. Лексика за походженням. 5 4. Лексика за сферою вживання. 6 5. Лексика за історичною перспективою. 6 6. Лексична парадигматика. 6 7. Лексика за способом номінації. 7 Висновки 8 Список використаної літератури 9

  • Леонардо да Вінчі. Аналіз двох картин

     Вступ 2 Розділ І. Життя та творчість Леонардо да Вінчі. 5 1.1. Італійське мистецтво епохи Відродження. 5 1.2. Дещо з біографії майстра. 10 1.3. Леонардо да Вінчі винахідник та літератор. 15 Розділ ІІ. Мистецтво Леонардо да Вінчі. 19 2.1. Загальна характеристика. 19 2.2. До питання про зображення Божого на полотнах да Вінчі. «Таємна вечеря». 26 2.3. Одвічна загадка «Мони Лізи». 31 Висновки 36 Список використаної літератури 37

  • Коньтрольна економічний аналіз

     План 1. Елімінування як прийом аналізу 3 2. Стадії системного аналізу 8 3. Виникнення і розвиток економічного аналізу в Україні 9 Список використаної літератури 15

  • Контрольна робота з юридичної психології

     ЗМІСТ 1. Психологія особистості злочинця 3 2. Психологія конфлікту в правоохоронній діяльності 10 3.Визначте, який прийом саморегуляції застосовується оповідачем 18 Список використаної літератури 19



©: 2011-2017 infoworks.ru