Реферат: Сервісне обслуговування (ID:50692)

Смотреть похожие рефераты >>>

Похожие рефераты и курсовые работы:

• Технологія обслуговування в залі ресторану

  1.Якісне обслуговування в ресторані 2.Аналіз технології обслуговування офіціантами 3.Особливості організації обслуговування іноземних туристів харчуванням

• Комерційна діяльність торгового підприємства по продажу товарів і обслуговуванню покупців

  Вступ 4 1. Теоретичне обґрунтування комерційної діяльності підприємств 6 1.1. Поняття комерційної діяльності, її складові елементи 6 1.2. Принципи та функції комерційної діяльності 9 1.3. Комерційні процеси в роздрібній торгівлі, їх роль та задачі 13 1.4. Впровадження маркетингу в комерційній діяльності 17 1.5. Розвиток комерційної діяльності - вітчизняний та закордонний досвід 19 2. Характеристика торгового підприємства "Вест Лайн" 24 3. Організація роздрібного продажу продовольчих і непродовольчих товарів на торговому підприємстві 27 4. Вивчення попиту споживачів та формування товарного асортименту 31 5. Сервісне обслуговування 34 6. Шляхи поліпшення діяльності торгового підприємства 38 Висновки та пропозиції 41 Список використаної літератури 43 Додатки 45

• ЯКІСТЬ ОБСЛУГОВУВАННЯ В ІНДУСТРІЇ ТУРИЗМУ

  ВСТУП 3 Розділ 1. Поняття та загальна характеристика якості обслуговування в індустрії туризму 5 1.1. Поняття класів обслуговування туристів 5 1.2. Моделі якості обслуговування в індустрії туризму 7 Розділ 2. Якість обслуговування туристів в туристичних фірмах 14 2.1. Технологія обслуговування клієнтів туристичних фірм 14 2.2. Оцінка, контроль, та способи регулювання якості туристичної продукції в індустрії туризму 19 Розділ 3. Напрями удосконалення якості обслуговування в індустрії туризму 27 3.1. Програмний туризм як основа сучасного туроперейтінгу та обслуговування туристів 27 3.2. Розробка програми якісного обслуговування в індустрії туризму 31 ВИСНОВКИ 34 Список використаної літератури 36

• Організація обслуговування ресторанного господарства

  ВСТУП 2 1. Основи організації обслуговування ресторанного господарства 4 1.1. Сутність та економічне значення ресторанного господарства 4 1.2. Характеристика основних типів підприємств громадського харчування 6 1.3. Стандарти обслуговування ресторанного господарства 9 2. Організація обслуговування в ресторані 12 « » 12 2.1. Загальні відомості про підприємство 12 2.2. Концепція обслуговування ресторанів « » 14 3. Перспективи розвитку якості обслуговування ресторанного господарства України 16 3.1 Сучасний стан українського ринку ресторанних послуг 16 3.2. Mystery Shopping як система підтримки якості обслуговування 19 3.3. Схема запровадження системи сервіс-менеджменту у ресторані « » 23 3.4. Розробка програми стандартизації обслуговування ресторанів « » 28 ВИСНОВКИ 31 ЛІТЕРАТУРА 32 Додаток 1 33

• Організація обслуговування туристів за різними класами обслуговування

  Вступ ..................................................................................................... 3 1. Класифікація груп клієнтів ............................................................ 5 1.1.Модель купівельної поведінки. Шкала особистісних переваг ........ 5 1.2.Фактори, що впливають на поведінку покупця .............................. 9 1.3.Типологія туристів ............................................................................. 14 2. Організація обслуговування туристів різного класу ................ 19 2.1.Класи обслуговування клієнтів турфірми ...................................... 19 2.2.Технологія обслуговування клієнтів турфірми .............................. 20 3. Програмний туризм і шляхи покращення якості обслуговування туристів ................................................. 35 Висновки ............................................................................................. 40 Список використаної літератури .................................................. 41 Додатки .............................................................................................. 42

• Цільові програми готельного обслуговування

  ВСТУП 3-4 I. ОРГАНІЗАЦІЯ ЦІЛЬОВОГО ОБСЛУГОВУВАННЯ В ГОТЕЛІ 1.1. Комплексність готельного обслуговування 5-8 1.2. Види туризму та спеціалізація готельної бази 8-18 ІІ. РОЗРОБКА ЦІЛЬОВИХ ПРОГРАМ ГОТЕЛЬНОГО ОБСЛУГОВУВАННЯ 2.1. Програми готельного обслуговування 19-26 2.2. Цільові програми готелів Києва 26-31 ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 32-35 СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ТА ДЖЕРЕЛ 36-37 ДОДАТКИ 38

• Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства при готелі „...”

  Вступ 3 РОЗДІЛ І. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ОБСЛУГОВУВАННЯ 6 1.1. Специфіка процесу обслуговування – теоретичні аспекти 6 1.2. Аналіз технології обслуговування 10 1.3. Аналіз процесу обслуговування в ресторані при готелі 12 РОЗДІЛ ІІ. ТОРГІВЕЛЬНО-ВИРОБНИЧА ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАНУ „НАДІЯ” 16 2.1. Торгово-виробнича та просторова структура підприємства 16 2.2. Кухня ресторану 23 2.3. Привабливість ресторану „Надія” 24 2.4. Інтер‘єр та атмосфера ресторану „Надія” 25 РОЗДІЛ ІІІ. АНАЛІЗ ТЕХНОЛОГІЙ ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ У ГОТЕЛІ 27 3.1. Аналіз підготовки до обслуговування 27 3.2. Аналіз технології обслуговування 29 РОЗДІЛ ІV. РЕЗЕРВИ ВДОСКОНАЛЕННЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ РЕСТОРАНУ 32 4.1. Гостинність – „секретний елемент” обслуговування 32 ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 37 СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ТА ДЖЕРЕЛ 39 ДОДАТКИ 41

• „ Аналіз технології обслуговування споживачів на підприємствах ресторанного господарства готельного комплексу”

  ЗМІСТ : ВСТУП. РОЗДІЛ І. ТЕОРЕТЧНІ АСПЕКТИ ОБСЛУГОВУВАННЯ 1.1. Специфіка процесу обслуговування – теоретичні аспекти. 1.2. Аналіз технології обслуговування. 1.3. Аналіз процесу обслуговування в ресторані. РОЗДІЛ ІІ. ТОРГІВЕЛЬНО-ВИРОБНИЧА ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАНУ „ЗІРКА”. 2.1. Торгово-виробнича та просторова структура підприємства харчування, функціональна схема приміщень 2.2. Кухня ресторану „Зірка”. 2.3. Привабливість ресторану. 2.4. Інтер’єр та атмосфера ресторану „Зірка”. РОЗДІЛ ІІІ. АНАЛІЗ ТЕХНОЛОГІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ У РЕСТОРАНІ „ЗІРКА” ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ „СТАР”. 3.1. Аналіз підготовки до обслуговування 3.2. Аналіз технології обслуговування офіціантами. 3.3. Музична програма. РОЗДІЛ ІV. РЕЗЕРВИ ВДОСКОНАЛЕННЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ РЕСТОРАНУ 4.1. Гостинність - "секретний елемент" обслуговування. ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ. Список використаної літератури.

• Якість обслуговування покупців як фактор конкурентоспроможності магазину на прикладі будівельного гіпермаркету

  ЗМІСТ Вступ 3 1. Сутність якості обслуговування покупців 5 2. Оцінка якості обслуговування покупців в магазині 10 3. Фактори, які впливають на якість обслуговування покупців 14 4. Характеристика будівельного гіпермаркету «Епіцентр» 17 5. Оцінка якості обслуговування покупців у гіпермаркеті 23 6. Напрями підвищення якості обслуговування покупців у будівельному гіпермаркеті «Епіцентр» 33 Висновки 38 Список використаної літератури 41 Додатки 43

• Вдосконалення обслуговування на підприємствах ресторанного бізнесу (на прикладі будь-якого ресторану Києва)

  ВСТУП 4 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ НА ПІДПРИЄМСТВАХ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ 6 1.1. Принципи організації обслуговування на підприємствах ресторанного бізнесу 6 1.2. Організація обслуговування на підприємствах ресторанного бізнесу 9 2. ДОСЛІДЖЕННЯ ОСОБЛИВОСТЕЙ ОБСЛУГОВУВАННЯ НА ПІДПРИЄМСТВАХ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ НА ПРИКЛАДІ РЕСТОРАНУ «Назва» 15 2.1. Загальна характеристика готельного комплексу та ресторану як його складової 15 2.2. Аналіз обслуговування в ресторані туристів за різними класами 21 3. ШЛЯХИ ВДОСКОНАЛЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ В ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА 31 3.1. Напрямки розвитку ресторанного бізнесу в Україні 31 3.2. Підвищення рівня обслуговування клієнтів в ресторані «Назва» 39 ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ 48 СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 51 ДОДАТКИ 54-59